OVER ONS

De pure smaak van vis, geserveerd zonder veel opsmuk: dat is wat je proeft bij visrestaurant Zeeën van Tijd. Onze menukaart leest als een ode aan dit oer-Hollandse product uit de Noordzee, dat wij dagelijks spartelvers inkopen bij de afslag. Wij laten ons daar graag verrassen door wat de zee te bieden heeft. Die verse vangst serveren wij je met liefde bereid, zo puur mogelijk. Want de liefde voor vis zit diep bij gastheer Tom Dusseldorp. Perfectie schuilt in eenvoud, vindt hij. Zo geniet je optimaal van die heerlijke, zilte smaak van dagverse vis, schaal- en schelpdieren uit onze eigen Noordzee. Die combineren we natuurlijk wel met mooie streekproducten en prachtige wijnen. Tom vertelt je graag meer over de herkomst van de producten waar we mee werken en de wijnen die daar het beste bij passen. Dus gooi vooral een visje uit, zouden wij zeggen. Bij Zeeën van Tijd vang je nooit bot!

 


VOORGERECHT 

Zeeuwse Vis- kreeftensoep 9,50

Gegratineerde mosselen met kruidenboter en Old Amsterdam 9,50

Viscreatie van heilbot, gerookte Zalm en Paling 13,50

Pulled, gerookte makreel met wasabimayo en tuinkers 9,50

Stellendamse garnalencocktail. Klassiekertje 14,50

Argentijnse gamba’s in knoflook piri piri boter 14,50

Halve kreeft uit de bak, lauwwarm geserveerd 16,50

Oesters uit de bak, per stuk 2,50

Rundercarpaccio met truffelmayonaise, pijnboompitten en Parmezaanse kaas 13,50

Mandje stokbrood met kruidenboter 4,50

HOOFDGERECHT VIS

Gegrilde Zeebaarsfilet met Langoustine saus 24,50

Twee grote Sliptongen in roomboter gebakken 26,50

Zeetong 4/5 in roomboter gebakken 39,50

Gegrilde Schotse zalm met remouladesaus 22,50

Zeeuwse visstoofschotel met kreeftensaus 24,50

Gebakken Kabeljauw 22,50

Gebakken paling of paling in 't groen 32,50

Gepelde Argentijnse garnalen (10) in knoflook piri piri saus 27,50

Hele kreeft uit de bak per 100 gram 10,00

HOOFDGERECHT VLEES

Biefstuk (200gr) van het Zeeuwse grasrund 19,50

Ribeye (300gr) 24,50

Lamsrump steak met rozenbottel/gember/caramelsaus 23,50

Slowcooked malse Spareribs 22,50

Saus naar keuze: Pepersaus, gebakken champignons en ui of stroganoffsaus

Alle gerechten worden met bijpassend garnituur geserveerd.

Portie ambachtelijke friet 3,50
Frisse, knapperige salade met huisgemaakte dressing 3,50

 

AFTER PARTY

Om zeker niet over te slaan onze heerlijke huisgemaakte desserts.

Chocolade festijn. Huisgemaakte callebaut chocolademousse, chocolade muffin en chocolate cookie ijs 12,50

Pavlova. Rood fruit festijn op meringue en mascarpone 13,50

Aardbeien Romanoff. Verse aardbeien met slagroom, mascarpone en bosaardbeien likeur 13,50

Warme appel/kaneel crumble taart met roomijs en slagroom 9,50

Coupe met warme kersen, roomijs en slagroom 9,50

Kaasplateau met 5 soorten kaas 12,50

Glas rode port, om ’t af te maken 3,75

Glas rode port, 10 jaar oud 5,50

 

Wijn

Wijn

Huiswijn Wit:

Gerard Bertrand 6eme Sens Blanc – Zuid Frankrijk

Blend van Chardonnay, Sauvignon en Viognier 

Deze smaakvolle wijn is heerlijk bij de rijkere gerechtenvan de kaart en het plateau Zeeën van Tijd.

Huiswijn Rood:

Gerard Bertrand 6eme Sens Rouge - Zuid Frankrijk

Blend van Shiraz en Cabernet 

Deze heerlijke wijn is rijk, vol en zacht. Bij Tournedos.

Witte wijn:

Verdicchio dei Castelli di Jesi – Marche, Italië

Lichtvoetige frisfruitige wijn, de viswijn van Italie.

Bij Oesters en pure visgerechten

Leopards Leap Chenin Blanc – Zuid Afrika

Fruitige makkelijk drinkbare droge witte wijn

bij gamba’s, kabeljauw, kreeft en tonijn

Corte Giara Pinot Grigio – Veneto, Italië

Aromatisch, mildfruitig en droog.Bij Oosterscheldesalade,

gerookte zalm en gegrilde zeebaars.

Kono Sauvignon Blanc – Nieuw Zeeland

Stuivend met tonen van citrus icm kruisbessen en rijp

Fruit. Bij vele gerechten van de kaart.

Val de Vid Verdejo – Rueda, Spanje

Bij kreeft en tong naturel

Monjardin Chardonnay – Navarra, Spanje

Mooie rijke Chardonnay met wat houtrijping.

Bij garnalen, gamba’s, zeeduivel, tong, griet en kabeljauw

Dr Pauly Fisk Riesling Trocken – Moezel, Duitsland

Bij paling en tong.

Rode wijn:

Amaru Malbec – Argentinië

Vol, zacht en rijk. De Malbec is de trots van Argentinië.

Bij tournedos.

Hopler Blaufrankisch – Burgenland, Oostenrijk

Kersen, frisheid en een mineralige ondertoon.

Ook koel te drinken. Bij kalfsoester en rundercarpaccio.

Chianti Superiore Burchino – Toscane, Italië

Niet te zware wijn, die lichtgekoeld goed te combineren is

met rundercarpaccio, kalfsvlees of een stukje vis van de grill.

Cava:

Vallformosa Brut

Heerlijk fris van smaak, met fijne belletjes.

Dessertwijn:

Muscadet Beaume de Venise – Rhone, Frankrijk

Mooie dessertwijn met heerlijk zoete muskaatsmaak, (0,5l)

maar ook frisse zuren.


Pieterman en Griet

wordt nog aan gewerkt


 

 

Zeeën van tijd

ADRES

Zeeën van Tijd
Kerkstraat 2
4701 HT Roosendaal
T 0165 769 036

Openingstijden: woensdag t/m vrijdag vanaf 11.30 uur
                        zaterdag en zondag vanaf 16.00 uur